大家好，我叫山姆，是山米咖啡所的所長兼員工。

我們的目標是：一間「沒有收費」的精品咖啡店。

我們的理念是：讓大家可以不用在乎「價錢」，來品嚐一杯精品咖啡。

會有「不收費」的想法，其實是因為我國中時的經歷。

差不多在國中三年級，我開始接觸咖啡，那時對咖啡很有興趣，但是國中生哪有什麼錢可以喝咖啡、甚至學更專業的咖啡知識。

後來在出社會後很幸運地在一間專業的咖啡公司工作，學習到很多專業的咖啡知識，並且與很多喜歡咖啡的客人分享咖啡與知識，奠定了我想跟更多喜歡咖啡的人分享咖啡的志向。

所以當初創業時，就想讓每一位喜歡咖啡的人，都可以更輕鬆、更沒有壓力的品飲到每一個產區的精品咖啡，決定店裡大部分的咖啡品項都不收費。

但一間店還是要有收入才可以支出房租、咖啡豆、水電…等費用，所以改用募款贊助的方式來經營。募款的力量其實很大，只要人數夠多，每個人只要小量金額就能獲得服務，店家也可以繼續營運下去。

而使用募款贊助的方式還有另外一個原因，其實就有點像有些便當店的「待用餐」或是咖啡店的「待用咖啡」一樣，是一種「理念的支持」。

有些人可能不喝咖啡，但是可能想支持這種「把服務留給有需要的人」的理念，用募款的方式，也可以讓其他縣市想支持一間店理念的人有管道可以支持。

只是山米咖啡所的「待用咖啡」是給每一位來店裡品飲咖啡的人😁

山米咖啡所的贊助所得都會成為山米咖啡所的營運成本，以及未來開設分享會邀請講師的基金。

在此感謝每一位願意贊助山米咖啡所的人，非常感謝！